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生姜の効果・効能は?副作用はあるの?

 
生姜
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アバウト雑学編集部
アバウト雑学では主婦ライターの方々が活躍をしています。 専門性を追求するよりも日々の生活の中で『ちょっと知っておきたい』『小ネタが増える』お手伝いがしたいというメディアです。 雑学がメインですが、主婦・母親としての体験なども織り混ぜて親しみやすさを心掛けております。

 

女性の味方、生姜。冬になると冷え性の女性には力強い味方です。

冬になると、冷え性の主婦の独断により我が家の生姜の使用量は激増します。
ジンジャーティー、生姜入りのおかゆ、生姜入りの料理、生姜入りのデザート。

いたるところで生姜が使われていますが、効果や効能には詳しくなかったりします。
食べたら体が温まるというのは実感できますが、意外と知られていない生姜の効果効能を紹介します。

 

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生姜の効果・効能

生姜の効果は実感できるものとして、体が温まるというのがあります。
ですが、火を通すと体が温まり、生のまま食べると体の熱を取ってくれるという効果があるのです。

血流を良くして温めてくれる効果

殺菌効果。 ・免疫力を高める効果

消化を助ける働け、胃の動きを助ける効果

抗酸化作用

吐き気や咳を止める作用

生姜は漢方でも使われていて、風邪の引き初めにと言われる漢方の「葛根湯」には生姜が入っています。

我が家では誰かが風邪をひくと、生姜湯が食事のたびに作られ、風邪が治るまで続きます。
生姜は体を温めてくれてダイエットにもなるという女性にとってうれしい効果がたくさんあります。

 

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生姜に副作用はあるの?

ジンジャー

基本的に副作用と言えるものはありません。
ですが、食べ方を間違えると生姜の効果も体にとってうれしくない効果になってしまいます。

また、体が弱っている時に食べすぎると、胃腸の動きを活性化させてくれる効果によって、刺激が強すぎるのでお腹を壊してしまうこともあります。胃腸が弱い人や体が弱っている人は、ほどほどにして体と相談しながら生姜を食べましょう。

冬になると生姜が入った体を温める商品がたくさん出てきます。
体を温めて汗を流す効果があるので、運動をする前に食べると、ダイエット効果もあります。
風邪予防にも、ダイエットにも、殺菌作用もあり、どんな料理にもアクセントにも隠し味にもなって幅広く活躍してくれる生姜。

今年の冬は生姜を食べて、温まってみませんか?

 

生の生姜と乾燥生姜の違い

 

数年前のTV番組で生の生姜と乾燥させた生姜の効能の紹介がありました。
『ウルトラしょうが』というものです。

 

生の生姜にはジンケロールという成分があって、解熱作用の効果が期待できます。
しかし、体を温めるという効果は生の生姜より、生姜を乾燥させたものにあるそうです。

生姜を乾燥させると「ショウガオール」という成分ができて、この成分が体内に取り込まれると24時間保温作用があるというものです。

それを聞いてから大量の生姜を2,3日天日干しして乾燥生姜を作りました。
乾燥させると小さくなるので、たくさん欲しいときはたくさんの生姜を干すといいですよ。

天日干し以外にも電子レンジを使ってもできます。

 

乾燥生姜の使い方

乾燥した生姜は長期保存が可能です。
使い方は乾燥シイタケや、切干大根などの乾燥食材とは違って調理する前に「水戻し」をする必要がありません。
そのまま、スープ、味噌汁など火を通すものに入れるだけ。
米を炊くときにそのまま乾燥生姜を入れるだけでOK。
そうすると、生姜は軟らかくなり、そのまま食べられるし、その生姜を食べると体がポカポカとなります。7月、8月は新生姜をスーパーなどで見られます。みずみずしくて生姜の風味がしっかりあって冷奴、焼きナス、ところてん、汁物、なんでも合います。

生姜大好きの私は、納豆にいれたり、かつおのたたきやとにかく何にでも入れちゃいます。
夏は湿気が多いので天日干しは向いていないかもしれませんが、電子レンジで乾燥しょうがを作るといいと思います。

天日干しに向いている時期は10月で、日差しはまだ強く、空気が乾燥してくる時期なので天日干しにはおススメの時期かと思います。
忙しくてなかなか作る事ができない方はしょうがを使った加工品も多くあるので、ぜひそちらを使ってみるのもいいかと思います。

 

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